沓掛温泉 満山荘 宿泊 その2 お食事編

沓掛温泉 満山荘 夕食13

長野県青木村にある「沓掛温泉 満山荘」の夕食&朝食レポートを写真つきでご紹介しています。

【沓掛温泉 満山荘】食事情報

くつかけおんせん まんざんそう

◆夕食 18:30~ 和洋折衷コース料理(食事処/テーブル席)
◆朝食 8:00~ バイキング(食事処/テーブル席)

【特別注文料理】

なし 上田・須坂・新潟の地酒あり 1合~

旧「満山荘」の口コミ評価:Nifty温泉4.9点、トリップアドバイザー4.5点/5.0点

【満山荘の食事の特徴】

◆温泉旅館としては異質?でも絶品和洋折衷創作メニュー
◆長野の地酒14種類が1合から飲める♪
◆田園風景を見下ろすおしゃれなアジアン風ダイニング


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→「沓掛温泉 満山荘」の基本情報はその1お部屋編へ

→「沓掛温泉 満山荘」の温泉情報はその3お風呂編へ 

 

参考:旧「奥山田温泉 満山荘」お食事編はこちら

参考:旧「沓掛温泉 おもとや」お食事編はこちら

 

 

【沓掛温泉 満山荘 宿泊レポ その2 お食事編】

 

「沓掛温泉 満山荘」の食事は、

夕食・朝食共に地階の「Food風土」というダイニングとなります。

今回はお客さんが5組だけだったからか、18:30~の一斉スタートでした。

沓掛温泉 満山荘 夕食46

満山荘ファンにはおなじみの「田舎料理 Food 風土」の看板。

沓掛温泉 満山荘 夕食10

中はアジア風ダイニングになっています。

沓掛温泉 満山荘 夕食11沓掛温泉 満山荘 夕食45

手前に4人掛け×4テーブル、奥に4テーブルあったかな。

 

旧「おもとや」では、あまり使われていなかった様子の

50畳くらいの湯上り後の休憩広間を大改装し、

厨房も移転して、おしゃれなダイニングに変身しました。

沓掛温泉 おもとや旅館-部屋11

参考:旧「おもとや」大広間

【沓掛温泉 満山荘 地酒ラインナップ】

 

沓掛温泉 満山荘 夕食3

ダイニング入口には上田・須坂(一部新潟)の地酒がズラッと並んでいます。

1合から注文できます。

沓掛温泉 満山荘 夕食15沓掛温泉 満山荘 夕食34

「渓流どむろく」(遠藤酒造場/須坂市

 

須坂の「岩の湯」でも、高山村の旧「満山荘」でも飲んでハマったお酒で、

旧「おもとや」にも置いてありました。

と~っても濃いどぶろくです。

沓掛温泉 満山荘 夕食36沓掛温泉 満山荘 夕食35

「福無量 純米吟醸」(上田市/沓掛酒造

 

地元のお酒です。フルーティーで飲みやすく、とても美味しかったです。

2合目を飲むときには食事が美味しい証拠です^^

沓掛温泉 満山荘 夕食37

チェイサーのお水の瓶もおしゃれです。

 

【沓掛温泉 満山荘 夕食メニュー】

沓掛温泉 満山荘 夕食12

テーブルには予め冷菜がセットされていました。

 

お品書きには「信州沓掛 夏の献立・・・・ ~料理明子」とあります。

沓掛温泉 満山荘 夕食23沓掛温泉 満山荘 夕食24沓掛温泉 満山荘 夕食25

拡大用(上・中・下)

 

満山荘のシンボル三つ団子の印には「大本の湯」と入っています。

 

料理はご主人が各テーブルを回って一品ずつ説明してくれます。

 

ふむふむ、2年前に旧「満山荘」に宿泊した時に食べたメニューとほぼ同じです。

でも、満山荘の夕食に備えて、この日はお昼抜きで気合を入れて臨んでいます!(^^)!

沓掛温泉 満山荘 夕食48

白いお皿の奥にあるのは、食前酒。

沓掛温泉 満山荘 夕食30

奥の中央にあるガラスの器に入っているのは、「生湯葉 クコ 柚子胡椒」。

沓掛温泉 満山荘 夕食50

お皿の左側にある緑色の塊は「信州サーモンのコンフィ」。

アロエ、ヤングリーフ、シーサラダ?と書いてあるのかな。

 

野菜の中にはサイコロ状の半生サーモンが入っています。

手前の塩こうじに付けて食べるとウマ~

お酒が進む味です(^o^)

 

沓掛温泉 満山荘 夕食49

お皿の右側にあるのは「地物野菜とピクルス」。

 

素焼きした野菜とさっぱり味のピクルスに、

赤いビーツソース、オレンジのパプリカソース、白い蕗味噌マヨネーズソース、

そして、茶色いサイコロ状の醬油ジュレに付けていただきます。

 

この時点でどむろく1合終わりました(^o^)

沓掛温泉 満山荘 夕食33

柄の長い器に入った「牛乳豆腐 柚子味噌」。

モチモチとした食感の不思議なお豆腐です。

沓掛温泉 満山荘 夕食29

「十六穀米スープ ドライベジタブル」

 

とろみのあるポタージュの中にお米のつぶつぶが入ったおじやのような洋風スープです。

今回はこれが一番絶品でした!

沓掛温泉 満山荘 夕食31

九谷焼の大きな器には揚げ立ての天ぷらが1品ずつ運ばれてきます。

 

この日は、「根曲り竹」「万願寺甘唐」「モロッコインゲン」、

「エリンギ茸」「信州りんご」でした。

沓掛温泉 満山荘 夕食22

天ぷらは抹茶塩でいただきます。

沓掛温泉 満山荘 夕食38

「チーズ茶碗蒸し トマト ねぎ」

こちらも「満山荘」の定番メニュー、底にとろけるチーズが入った洋風茶碗蒸しです。

 

旧「満山荘」で初めて食べた時にはビックリしましたが、

その後2軒で同じような茶碗蒸しが出たことがあり、巷では意外と流行っているのかな?

クックパッドでもいろんなチーズ茶碗蒸しのレシピが出ていました。

沓掛温泉 満山荘 夕食39

「牛ヒレと冬瓜(とうがん)のお吸い物 独活(うど) 人参 ディル」

 

牛肉のダシとコショウが効いた和洋折衷スープで、

中に一口サイズの牛ヒレ肉と冬瓜が入っています。

シャキシャキ野菜とディルの香りがほどよいアクセントになっています。

沓掛温泉 満山荘 夕食41

「大岩魚のジェノバ風ソース」

 

長芋の上にパン粉を付けて焼いた岩魚と、

素焼きのミニキャロット、椎茸、生クレソンが乗っています。

バジルソースでイタリアン風です。

 

奥にはサラダ大根、生ハム巻クリームチーズ、

ミニトマトにブルーベリーソースが添えてあり、

最後までお酒が進んでしまうメニューでした。

満山荘 山芋

前回、バラバラにした時の写真です。

 

沓掛温泉 満山荘 夕食42

〆は海苔がたっぷり、ダシ汁の「野沢菜茶漬け」。

ここに大量のワサビを入れたかったかも。

沓掛温泉 満山荘 夕食43

デザートは「りんごシャーベット」。

リンゴの赤ワイン煮、マンゴーヨーグルトソースが添えてあります。

沓掛温泉 満山荘 夕食44

食後は青木村の杜仲茶でほっと一息。

 

【沓掛温泉 満山荘 夕食の感想】

 

前回、旧「満山荘」に宿泊したのが1月。

天ぷらに蕗の薹やタラの芽など、初春の素材が出ましたが、

それ以外はほぼ同じメニューでした。

 

5回以上宿泊しているのに何も覚えていないオヤジは

こんなの食べたことない! と喜んでいました^^

 

下手にブログに記録している私は事細かに覚えてしまっているので、

新鮮味には欠けましたが・・・

それでもやっぱり美味しかったです(^o^)

お酒が進むのが何よりの証拠です。

 

以前の満山荘では常連さんが多かったからか、

合宿所のような雰囲気でしたが、

今回は落ち着いた雰囲気でとても丁寧な接客でした。

 

夕食の味★★★★4.8

メニュー構成★★★★4.6

 

満足度★★★★4.7

 

【沓掛温泉 満山荘 朝食バイキング】

 

続いて、朝食は8:00~ バイキングでした。

沓掛温泉 満山荘 朝食1

朝は各テーブルを仕切っていたアジアン風のすだれがはずされていました。

沓掛温泉 満山荘 朝食20

厨房前に大皿料理が並んでいます。

沓掛温泉 満山荘 朝食10

サラダ(和風/イタリアンドレッシング)。

沓掛温泉 満山荘 朝食11

金時豆、筑前煮、ひじき、レンコン、タマゴサラダ、ヨーグルト、ウインナー。

沓掛温泉 満山荘 朝食5

たくあん、野沢菜、卵焼き、フルーツ、ロースハム、鮎?の甘露煮、鮭の塩焼き。

沓掛温泉 満山荘 朝食4

おぼろ豆腐、温泉玉子、納豆、海苔、梅干し。

沓掛温泉 満山荘 朝食8

味噌汁、コーンスープ。

沓掛温泉 満山荘 朝食9沓掛温泉 満山荘 朝食3

白米、ロールパン(バター、ジャム)。

沓掛温泉 満山荘 朝食6

ドリンクコーナー。

お冷、牛乳、りんご・トマトジュース、お茶、コーヒー。

沓掛温泉 満山荘 朝食23

目いっぱい盛ってきました♪

 

 

沓掛温泉 満山荘 朝食13

てんこ盛りサラダ

沓掛温泉 満山荘 朝食15

おかず。

和惣菜の味付けもとてもいいです。

沓掛温泉 満山荘 朝食14

お味噌汁の具はたけのこ、豆腐、山菜でした。

沓掛温泉 満山荘 朝食16

コーンスープ。手作りなのかどうなのか。とても美味しかったです。

沓掛温泉 満山荘 朝食17

温泉玉子。

沓掛温泉 満山荘 朝食19

牛乳とヨーグルト。

【沓掛温泉 満山荘 朝食の感想】

夕食が美味しかった後の朝食は味気なく感じてしまうことが多いですが、

定番メニューでもきちんと調理されていて、

和惣菜も美味しかったのが印象的でした。

 

 

前回は10組近くお客さんがいる中、最後の到着で一部欠品料理もありましたが、

今回は人数分よりも多く用意されていて、最後の到着でも遠慮なくいただけました^^

ご主人も、足りない物がないかとても気を配っている様子でした。

 

朝食の味★★★★4.6

メニュー構成★★★★4.5

満足度 ★★★★4.5

 

沓掛温泉 大本の湯 満山荘 予約サイト

 

→お問合せの前に*ネットでの宿泊予約が初めての方へ

*宿に直接予約・日本秘湯を守る会web予約以外での予約の場合、日本秘湯を守る会のスタンプ押印サービスはございませんのでご注意ください。

*旧おもとや旅館・旧満山荘のスタンプが押印されたスタンプ帳はいずれも「沓掛温泉 満山荘」の招待泊で使えるそうです。

 

→「沓掛温泉 満山荘」宿泊レポ その1 お部屋編  →その3 お風呂編

参考:「沓掛温泉 おもとや旅館」宿泊レポ お部屋編お食事編お風呂編

参考:「奥山田温泉 満山荘」宿泊レポ お部屋編お食事編お風呂編

 
*ブログの内容は掲載時の情報です。

基本情報の変更がある場合もございますので、お出かけの際には施設にお問合せ下さい。

 



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