新潟県妙高市にある「燕温泉 樺太館」の夕食・朝食レポートです。
【燕温泉 樺太館】食事情報
つばめおんせん からふとかん
◆夕食 18:00～ 食事処/テーブル席
◆朝食 8:00～ 食事処/テーブル席
【特別注文】
別注メニューなし
ドリンクメニューあり ビール・地酒・焼酎・ワイン・利き酒セット
樺太館 口コミ総合評価：google 4.3点/5.0点
【樺太館の食事の特徴】
◆見た目も美しく、山の幸をふんだんに使った郷土料理
◆全体的にレベルが高い
◆新潟の地酒が充実！利き酒セットを選べる
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【燕温泉 樺太館 宿泊 その2 お食事編】
燕温泉 樺太館の食事は、夕食・朝食共におしゃれなダイニングルームになります。
和モダンな雰囲気のダイニング。丸いテーブル席で、客室毎に席は決まっています。
【燕温泉 樺太館 ドリンクメニュー】
樺太館には岩魚のお造りや馬刺しなどの別注メニューはなく、
ドリンクメニューののとなります。
ビール（アサヒのみ）、地酒、地焼酎、地ワイン（岩の原ワイン）がありますが、
新潟県なので何と言っても地酒がおすすめです。
地酒に関しては、銘柄ごとにどんな口当たりか説明付というこだわり。
始めに注文したのは、「越の蔵秘伝 純米吟醸」（君の井酒造/妙高）1合 648円
器が素敵です。
お酒は勿論美味しかったので、2つ目を注文しました(^^♪
好きな地酒を3点選べる利き酒セット 648円
すべて妙高の酒造会社で選びました。
左から、
「もち純米」（千代乃光酒造/妙高）～もち米が独特の世界観を感じさせる辛口
「越乃酔鬼（こしのすいき）本醸造」（君の井酒造/妙高）～軽い飲み口ですいすいと飲めてしまう端麗辛口
「鮎正宗 純米」（鮎正宗酒造/妙高）～コクがありまろやかなうまみ
宿の息子さんの同級生が地元の酒蔵会社の御曹司だということで、
その銘柄に関しては「辛口評価でお願いします（笑）」と言われました(^o^)
どれも美味しくて、やっぱり新潟のお酒はイイ♪
以上お酒の紹介でした。
【燕温泉 樺太館 夕食メニュー】
それでは、夕食のご紹介に参ります。
テーブルに乗りきらないほどの料理が次々と運ばれてきます＼(^o^)／
お品書きはなく、一品ずつ丁寧に説明してくださいました。
食前酒：ブルーベリーワイン
底にはブルーベリーの粒が沈んでいます。
先付かな 平茸とセリの胡麻和え
前菜 時計回りにご説明します。
一番手前は、山菜「ヨシナ」（ウワバミソウ）の根元にできるコブを似たもの。
見た目はカメムシみたいですが、食感が良いです。
左の紫色の食用菊は「かきのもと」。
アケビの皮を煮て肉みそと合わせて丸めて揚げてあります。
銀杏の天婦羅とむかご。
根曲り竹は皮をむいて味噌につけていただきます。
剥き方が足りずに、皮まで食べてしまいました・・・。
根曲り竹の旬は5月～6月ですが、塩水に浸けて保存しておいたものを使うそうです。
焼物：アユの塩焼き
身がホクホクです。
もずくときのこの酢の物に山独活が乗っています。
海老真丈に干し椎茸とこごみ
中はふわふわでした。
茶碗蒸し トロトロで好みのゆるさでした。
鍋物：鴨とむき茸の鍋
出来上がったら卵とじにします。
牛丼のような薄口×甘口の和風だしで、味付けも良かったです。
天婦羅:山ブドウの葉、根曲り竹、長芋、海老、舞茸、リンゴ（シナノゴールド）
ブドウの葉
寂しい女の一人旅だと思われたのか、
ペアの葉っぱを選んで持ってきてくれました(>_<)
お気遣いありがとうございます(T_T)
天婦羅は天つゆでいただきます。
どれもサクサクで揚げ方も上手です。
一人でもご飯のお櫃は大盛りです。
味噌汁はキノコとお麩でした。
お漬物は人参と野沢菜
この後もしかすると、デザートとコーヒーがあったのかもしれませんが、
ひと段落したところでお風呂に直行してしまいました(^_^;)
（朝食の時に「コーヒーが出ますから待っていてください」と言われたので。）
【燕温泉 樺太館 夕食の感想】
山の宿なのでかなり質素なメニューを覚悟していましたが、
器や盛り付けも素敵で繊細な前菜、普段は食べられないような山菜にキノコ、
味付けもほぼパーフェクトに近く、感激してしまいました。
女将さんが作っているそうで、何者なのだろうかと・・・。
夜中の1時過ぎまで働いておられました。
樺太館は、じゃらんや楽天トラベルのような予約サイトでの取扱いがないので、
あまり一般には知られていない宿だと思いますが、
もっと有名になっていいと思います！
夕食の味★★★★4.7
メニュー構成★★★★4.9
満足度★★★★4.8
【燕温泉 樺太館 朝食メニュー】
朝食は8:00～ 同じテーブル席です。
蕗の茎
わらびの胡麻和え
温泉たまご なめたけ入り
鮎の甘露煮と蕗味噌
湯豆腐
薬味はかつおぶしとネギ 醤油でいただきます。
焼き海苔
ご飯とお味噌汁
ご飯は朝もお櫃入りでした。
たくあんと梅干
食後にコーヒー。
【燕温泉 樺太館 朝食メニュー】
朝食は品数少な目でシンプルですが、お腹に優しいメニューでした。
夕食の満足度が高かったので、このくらいでちょうど良かったです。
朝食の味 ★★★★4.3
メニュー構成 ★★★★4.2
満足度 ★★★★4.3
＊ブログの内容は掲載時の情報です。
基本情報の変更がある場合もございますので、お出かけの際には施設にお問合せ下さい。
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