【岐阜】新穂高温泉 槍見館 宿泊 その2 お食事編

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岐阜県高山市にある奥飛騨温泉郷「新穂高温泉 槍見館」の夕食・朝食レポートです。

【新穂高温泉 槍見舘】食事情報

しんほたかおんせん やりみかん

夕食 18:00~ 18:30~ 食事処(個室又はお座敷席)
朝食 7:30~ 8:00~ 食事処(個室又はお座敷席)

【特別注文メニュー】

あり A5等級飛騨牛ステーキ ヒレ/サーロイン他

槍見舘の口コミ評価:Google 4.5点/5.0点

【槍見舘の食事の特徴】

◆ランクの高い飛騨牛メニューが出る
◆岩魚、山菜メニュー等、山里料理が盛りだくさん
◆食事のレベルは高い
◆お酒の種類が豊富


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⇒「槍見館」のアクセス詳細&予約はこちらのページへ

→「新穂高温泉 槍見舘」の基本情報はその1お部屋編へ

→「新穂高温泉 槍見舘」の温泉情報はその3お風呂編へ

 

【新穂高温泉 槍見舘 宿泊 その2 お食事編(再々訪)】

「槍見舘」の食事は、夕食・朝食ともに食事処となります。

「槍見館」には3回宿泊していますが、食事がとても美味しいのがリピートの理由の一つです(^^♪

 

前回は囲炉裏付の個室でしたが、

今回は夕食が仕切りのある小広間のお座敷席(囲炉裏不使用)、

朝食は仕切りありの大広間でした(囲炉裏使用)。

 

登山で早朝に出発してしまう方が多いのか、

夕食と朝食時の席は異なっていました。

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槍見館のお酒メニューは豊富です。

地酒、地焼酎、自家製果実酒、ワイン、秘湯ビール等、4ページ分あります。

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今回は、「飛騨のどぶ」(渡辺酒造)300mlボトル 1,000円を注文しました。

「まるで食べるようなとろとろのにごり酒」と書いてあります。
モンドセレクション金賞受賞だそうです。

甘口で飲みやすいですが、結構来ます^^

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本日のお品書き

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テーブルにセットされたメニュー。

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食前酒:自家製梅酒

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先付

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左から、「柿金盛」

柿の器に菊とほうれん草、松茸の白和え、いくら・生ハムが乗っています。

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中央には栗しぶ皮煮、鯛ゆず〆手まり寿司、緑色の豆は何だろう・・・。

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右は、馬鈴薯とび子和え。

先付けは見た目も鮮やかで、繊細かつ美味でした。

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八寸:山里からの恵み(二人分)

山菜の盛り合わせは槍見館の定番メニューです。

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湯葉、姫たけ、赤い実はヤマボウシかな。

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青い小鉢はマタタビかな?

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中央は蒸したじゃが芋、干し柿?、どんぐりのようなオリーブのような実は分からない・・・。

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他にニラと山菜のお浸し、奥は蕨のお浸しでした。

一品は少量ですが、これが後々効いて来ます。

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椀物:岩魚の土瓶蒸し。

大きな鉄鍋で二人分入っています。目の前で火を入れます。

出汁が良く効いていました。

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造り:飛騨牛ローストビーフカルパッチョ

 

お造りは岩魚の姿造りとローストビーフから選べました。

前日に「小梨の湯 笹屋」で岩魚のお造りは食べたので、ローストビーフにしました。

 

ソースはバルサミコベースです。

お肉がとても柔らかくて美味しいです。

普通のレタスだと水分が多く、お肉とあまり合わないので、

下のサラダは苦みの強いエンダイブやベビーリーフだったらもっと嬉しかったかも。

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油物:鰻林茶そば寿し揚げ出し(絹元、紅おろし、美味汁)

天つゆが入っていて、揚げ出し風です。

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中央に鰻、周りは茶そばを巻いて寿司にしてあります。

このあたりでお腹がいっぱいになりつつあります。

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台物:飛騨牛瓦焼き(二人分)

結構いいお肉です。付け合せの野菜はアスパラガス、葱と舞茸です。

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ミディアムレアに焼いて

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おろしソース(醤油ベース)でいただきます。

美味しすぎてほっぺたが落ちる~

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これはお品書きに載っていませんでした。

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飛騨牛の代わりに岩魚の朴葉焼でした。

結構大きい・・・。

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蝋燭のカバーが何と大根です!

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食事は秋の炊き込みご飯(山菜)と鮭油かす汁、漬物。

ご飯がおいしい!かす汁も具だくさんで、酒粕の甘味が美味しい!

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粕汁は大きな鍋で出てきました。

どれだけ食べさせるのだ~

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水物:三色わらび最中

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蓋を開けると、抹茶、黒蜜、柚子?のわらび餅にあんこ、

丸くくり抜いた柿が入っていました。

 

最後まで手が込んでいます。

 

【槍見舘 夕食の感想】

9年ぶりの再々訪でしたが、

舌が肥えたはずの現在でもかなり美味しくいただけました。

 

見た目も器も演出も良いです。

肉食系にも十分満足できる内容です。

 

ただ、1品多いかなぁ。

土瓶蒸しと粕汁と汁物が多いとお腹が膨らみやすいからですね。

自称大食漢ですが、美味しかった炊き込みご飯をおかわりできずに終わりました。

 

とはいえ、食事に関してはほとんど文句のつけようがありませんでした。

 

夕食の味★★★★4.7

メニュー構成★★★★4.5

満足度★★★★4.6

 

【別注メニュー】

A5等級 飛騨牛朴葉味噌ステーキ サーロイン4,000円 フィレ4,800円
A5等級 飛騨牛鉄板ステーキ サーロイン4,000円 フィレ4,800円
岩魚骨酒 2合 3,100円
岩魚のお刺身 1匹 1,365円
岩魚の塩焼き 1匹 1,575円
お漬物盛り合わせ 850円
焼味噌 1,050円

 

*朝食の記事はしばらくお待ちください(量が多かったですが、美味しかったです)

 

⇒「槍見館」をインターネットで予約する

 

→「槍見舘」宿泊レポ その1 お部屋編

→「槍見舘」宿泊レポ その3 お風呂編

 

*ブログの内容は掲載時の情報です。

基本情報の変更がある場合もございますので、お出かけの際には施設にお問合せ下さい。



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