ヒロシ様

詳しい感想をありがとうございます！
お品書きもなく、こちらからも尋ねなかったので、見た目から判断してしまいましたが、
見えないところで手をかけてある料理だったのですね。
さっそく訂正いたします。

料理担当はご主人のお母さんですね。
あの値段であれだけのものを出してくれるのはありがたいことです。

食事の時、隣の席の人が料理の説明を受けていたので小耳にはさんできました。
夜の前菜で”桜でんぶ”とありますが、おからの甘酢煮とのことです。
朝に出ていたサラダの中のマロニーらしきものは、ジャガイモを崩して細くしたものとのことです。
女将さんの祖母？母？が料理を作っているらしく、とんでもなく手の込んだ料理だとびっくりしました。
素朴な料理であるものの、しっかりとした味付けがしてあって私は高評価でした。