【福島】尾瀬檜枝岐温泉 旅館ひのえまた 日帰り入浴 ★★★ へのコメント https://www.xn--octt84bmki.com/nihon-hitowo-mamorukai/ryokan-hinoemata/ おふろの申し子、秘湯っこです。秘湯巡りの温泉ブログをやっています。全国の名湯、老舗旅館、鄙びた宿、にごり湯、一人旅、行きたくなるような温泉、行ったつもりになれるレポートを書いています。 Fri, 27 Feb 2026 14:43:47 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.1 ヒロシ より https://www.xn--octt84bmki.com/nihon-hitowo-mamorukai/ryokan-hinoemata/#comment-73566 Fri, 27 Feb 2026 14:43:47 +0000 http://www.xn--octt84bmki.com/?p=8717#comment-73566 桧枝岐村はそばが一番おいしいと思っています。
蕎麦好きではないのですが、印象に残る逸品だと思います。

どぶろくについて。酒好きのご主人が、除雪中に怪我をされ、県外の病院に入院されていた時に探し出したものだそうです。酒パワー恐るべし！
秘湯の会でもどぶろくがある宿もありますが、ダントツに美味しかったので、泊まって体験してください。

]]> ヒロシ より https://www.xn--octt84bmki.com/nihon-hitowo-mamorukai/ryokan-hinoemata/#comment-73565 Fri, 27 Feb 2026 14:20:35 +0000 http://www.xn--octt84bmki.com/?p=8717#comment-73565 100％そば粉で打った裁ち蕎麦も美味。つゆも岩魚からだしを取る徹底ぶり。

田楽＋ハコネサンショウウオのから揚げ。
田楽はそば田楽と豆腐田楽の2種類
そば粉＋おかゆをこね、山椒味噌を塗り焼いたもの
地元の豆腐を揚げニンニク味噌を塗り焼いたもの
サンショウウオのから揚げは、田楽の印象が強すぎて、見た目にインパクトはあれど記憶に残らず・・・
舞茸の炊き込みご飯も、この地域で採れたもののようです。漬物も丁度良い塩梅です。

朝ご飯は、秘湯の会では定番の品が並びます。

]]> ヒロシ より https://www.xn--octt84bmki.com/nihon-hitowo-mamorukai/ryokan-hinoemata/#comment-73564 Fri, 27 Feb 2026 14:07:34 +0000 http://www.xn--octt84bmki.com/?p=8717#comment-73564 写真3の説明
この旅館の推しは何か？と問われたら、「山人料理（やもーど）」と「どぶろく」答えたいくらい印象に残るものでした。
どぶろくは活性状態。パチパチと音が聞こえ、甘さと炭酸のバランスが素晴らしく美味しかった。
鍋はそば粉のすいとんの「つめっこ」、ミズやぜんまい、キノコ（マスタケ）、こごみはこの地域で採れたもの。
「はっとう」はそば粉＋もち米粉をこね、えごま＋砂糖をまぶしたもの。
岩魚は小ぶりですが、カリッと焼かれ頭から食べられました。
蒸し物は鶏真薯に蕎麦＋米の餡かけ。
日本酒も頼みましたが、どぶろくがうますぎて印象に残りませんでした。

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