酒一献　様

コメントをありがとうございます！

夕食は社長さんが一つずつ説明してくれたのですが、珍しい郷土のものが多かったので、メモしきれず聞き逃してしまいました。

朝食のへしこも味が醤油なだけで、ぬか漬けだったのですね。
醤油漬けで検索したら出てきたのでそう思い込んでいました。焼きサバのしょうゆ漬けというのはあるみたいです。

本文の方に訂正とコメントを追加いたしました。

福井県は足を踏み入れたのも初めてで、なかなかご縁のない土地だったのですが、
秘湯を守る会の宿があったおかげでよい旅ができました。

三方五湖の展望台から眺める景色はとてもきれいで、湖沿いに建つ虹岳島荘もほかの秘湯にはない情緒がありました。

なつかしい故郷の三方五湖が掲載され、ぜひ一度行ってみたいと思いました。

２点ほど注釈させていただきますと、しめさばと一緒の鯛は、若狭名産の「小鯛の笹漬け」というレンコ鯛の酢漬けと思います。酒のアテに最高です。
又ヘシコは醤油漬けではなく、サバやイワシの「糠漬け」です。唐辛子の量など店によってかなり味が違いますので機会があればまたご賞味ください。