静岡県中伊豆にある静かな一軒宿「船原温泉 山あいの宿 うえだ」の夕食・朝食レポートです。
「日本秘湯を守る会」は5月末で退会しました。スタンプ帳は利用できません。（2022/6/30）
【船原温泉 山あいの宿 うえだ】食事情報
ふなばらおんせん やまあいのやど うえだ
夕食：18:00～、18:30～ ダイニング/テーブル席又は個室
朝食：8:00～、8:30～ ダイニング/テーブル席又は個室
うえだ 口コミ総合評価：google 4.5点/5.0点
【山あいの宿うえだの食事の特徴】
◆夏期はご主人が釣った鮎尽くしのメニューあり
◆夕食は牛鍋が定番メニュー
◆朝食はすいとんが定番メニュー
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⇒「山あいの宿うえだ」へのアクセス詳細＆宿泊予約はこちらのページへ
【特別注文メニュー】
なし （宿泊時に事前予約で対応できる場合あり）
ドリンクメニュー：秘湯ビール・日本酒・焼酎・サワー他
【中伊豆 船原温泉 山あいの宿 うえだ 宿泊 その2 お食事編】
修善寺から10キロほど南にある、
中伊豆・船原温泉「山あいの宿うえだ」（日本秘湯を守る会）のお食事編です。
宿のご主人は鮎釣りの達人でもあるので、
この宿の名物は鮎尽くしの料理なのですが、
鮎のシーズンは6月頃からなので、
今回は通常プランの食事でした。
【山あいの宿うえだ 夕食編】
夕食は18:00～又は18:30～ お食事処のテーブル席となります。
食事処入口
テーブルの間隔は空いているので、他のお客さんはあまり気になりません。
隣には個室テーブル席が２つありますが（良い部屋専用）、
空いていればお子さん連れやグループ での利用もできるようです。
カウンターには芋焼酎と麦焼酎のサーバーがありました。
食事を給仕しているのはエプロン姿のご近所の主婦らしき方々。
チェックインの時はフロントにしか人がいませんでしたが、
裏方で働いている主婦の方々が多い印象です。
今回注文したお酒は、「純米吟醸 天城の四季」（なぜか京都の蔵元）
他に「巻機」「秘酒」（新潟）がありましたが、静岡の地酒はなかったようです。
日本秘湯を守る会限定の「秘湯ビール」（秋田県田沢湖で製造）
新しいからなのか、保存状態が良かったのか、今回は絶品でした。
テーブルの中央にはガス台、
メニュースタンドにお品書きが書かれています。
予めセットされていたメニュー
お品書きの順番にご紹介します。
先付：春山豆腐 はなびら百合根 カシューナッツ飴炊き
葉物を濾したお豆腐に桜の花びらをイメージした百合根、
茶色いのは黒飴で炊いたカシューナッツです。
前菜４品
姫蛤乙女焼き：ウニとマヨネーズソースで焼いた蛤です。これは美味しい♪
菜の花：菜の花の花に見立てた茹で卵の黄身が乗っています。
雛形メレンゲ：３月上旬なのでひな祭りの雛餅に見立てた白身魚のムースです。
黒豆松葉：松の葉に刺した黒豆の煮物
烏賊トクサ：切込みの入った烏賊に青のりが乗っていて、木賊に見立ててあります。
お造り：海まかせ波まかせ
イワシ、ボタンエビ、スズキ、鯛だったと思います。
鮮度はまあまあです。
台物：牛鍋 野菜色々
伊豆牛のロース肉を細切りにしたすき焼き仕立てのお鍋です。
煮詰まったところ
生卵でいただきます。
牛肉が少なめなので、肉好きにはちょっと寂しい。
でも味は美味しいです。
伊豆では前泊、前々泊と塩辛い味付が続いたのですが、
ここは味付けは薄すぎず辛すぎずちょうど良かったです。
そういえば、玄関そばに椎茸の原木がありましたが、
帰りには椎茸が日干しにしてありました。
生の割にはコクのある椎茸だなと思いましたが、
ここは自給自足、地産地消にこだわっているようです。
焼物：鰈（かれい）包み焼と昆布の佃煮
ほんのりバター味で、塩が振ってあり、素材の味を生かしたお料理でした。
ありきたりなお魚料理ではなかったのでちょっと嬉しいです。
酢物：炙り鰆（さわら） 山桃 大根 セルフィーユ
甘口の酢で〆てあり、菊の花とハーブがアクセントになっています。
油物：公魚（わかさぎ）天 山芋磯辺巻き
公魚の天婦羅はとても美味しかったです！
小さな蕗の芽は、従業員の方が必死に探してきたそうで、ちょっとほほえましかったです。
蓋物：ポトフ仕立て
トマトベースのスープに、白身魚の団子の入ったロールキャベツ、
プチトマト、皮つきのじゃが芋、ベーコンが入っています。
こういう宿で出るとは思わなかったので、斬新でした。
これは結構お気に入りです。
食事：白魚ご飯 椀 香の物
白魚、小梅、御殿場水かけ菜の炊き込みご飯です。
鱧と蕎麦のお吸い物
お出汁が良い味です。
御殿場水かけ菜とたくあんのお漬物
水かけ菜は野沢菜を少し辛くしたような歯ごたえのある菜っ葉でした。
果物：季節のフルーツ アイス
牧場牛乳を使用した濃厚な苺のアイスで、とても美味しかったです！
【山あいの宿うえだ 夕食の感想】
鮎の季節や鰻尽くしのメニューのある時期もあるようですが、
そうでなくても十分楽しめる夕食でした。
夕食メニューだけを見ると、豪華な感じはせず、
1泊15,000円前後の宿と同じくらいのレベルですが、
部屋の広さや貸切風呂を考えると、
20,000円以内ならば納得のいく内容だと思います。
夕食の味 ★★★★4.5
メニュー構成 ★★★★4.3
満足度 ★★★★4.6
【山あいの宿うえだ 朝食メニュー】
続いて朝食です。
朝食は、8:00～又は8:30～で、同じ食事処となります。
2分前くらいには「準備ができました」と部屋に電話がかかってきました。
食事中にお布団は下げられてしまいます。
食事処はガラス張りなのですが、夜は暗くて気づかず。朝食は庭園を眺めながらとなります。
庭で泳ぐ鯉。窓を開けると餌をくれると思って寄ってきます(^_^)
こちらは朝食メニュー。ご飯とお味噌汁は後から運ばれてきます。
ハムとサラダ、ドレッシングはワサビ醤油仕立てのものでした（お土産で販売しているもの）
厚焼き玉子 甘くて出汁が多目です。
ひじきの炒め煮
鮎の一夜干し
やっと鮎が出てきました。小ぶりの鮎です。
ワサビ漬け
すいとんも出てきました。こちらは定番メニューのようです。
かなり大きな鍋で食べきれないほどでしたが、味付けは良かったです。
両親は懐かしいと喜んでいました(^_^)
カウンターにお冷、牛乳、食後のコーヒーが置いてあり、セルフサービスになっています。
【山あいの宿うえだ 朝食の感想】
朝食はシンプルで、可もなく不可もなく。
すいとんは美味しかったですが、
量が多いのであまり食欲のない朝食では食べきれず。
コーヒーがセルフサービスでおかわり自由なのは良かったです。
朝食の味★★★★4.2
メニュー構成★★★★4.0
満足度 ★★★★4.2
＊ブログの内容は掲載時の情報です。
基本情報の変更がある場合もございますので、お出かけの際には施設にお問合せ下さい。
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