栃木県日光市にある中禅寺温泉の「星野リゾート 界日光」の夕食・朝食レポートです。
【中禅寺温泉 星野リゾート 界日光】食事情報
ちゅうぜんじおんせん ほしのりぞーと かいにっこう
◆夕食 17:30～、18:30～ 食事処./半個室テーブル席
◆夕食 17:30～、18:30～ 食事処./半個室テーブル席
【特別注文料理】
なし
口コミ評価:Google 4.2点/5.0点
【界日光の食事の特徴】
◆器や彩が美しい会席料理
◆日本酒やワインのペアリングセットがある
◆ちょっと豪華にしたいなら特別会席がおススメ
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【日光を意識した会席料理 日本酒のペアリングで 星野リゾート 界日光】
「星野リゾート 界日光」の食事は夕食・朝食ともに1階食事処のテーブル席（半個室）になります。
夕食は17:30～又は18:30の2つから選べました。
公式サイトでは17:30～と19:30になっていましたが、お客さんの入りによって変わるのかもしれません。
夕食時間は公式サイトからも予約できるため、良い時間帯から早く埋まってしまいます。
17:30からだとちょっと早いので、お昼ご飯の時間も早めにしておかないとお腹が空かないかもしれません。
食事メニューは基本プラン（季節の会席料理）か、特別会席「ウニと和牛の東照湯波会席」があります。
特別会席は5日前までに要予約です。
食事の量はやや控えめなので、特別会席でも食べきれないということはないと思います。
1階のエレベーターを降りて左に進むと長い廊下の先に食事処があります。
中庭を眺めながらゆっくり奥へ。
こういう空間は宮大工建築だということを思い起こさせます。
日光下駄が置いてあるのはソーシャルディスタンスをこのくらいの距離でという目安です。
室内に入ると右手に能舞台がありました。
食後はこちらで「日光下駄談義」が行われます。
その先に半個室の食事処があります。
2人席でもゆったりしたスペース。
天井画が目に入り、改めて豪華な造りだなぁと感心しながら席へ。
着席すると飲み物の注文を聞かれ、しばらくすると先付けが運ばれてきます。
本日のお献立
先付けと「献上醤油」の説明
お土産ショップでも販売しています。
飲み物は栃木県では一番美味しい「鳳凰美田」のペアリングセットにしました。
他にワインのペアリングや日本酒飲み比べセット、小瓶の地酒、ビールと一通りあります。
一品目の先付けは日光彫の器でやってきました。
しばらく蓋のある料理が続くのですが、説明が始まる前に「ふたを開けてください」と促されます。
先附け：湯波ムース 献上醤油のコンソメゼリー
鳳凰美田のペアリングは「純米大吟醸 山田錦 磨き50 生詰め」
栓を開けたばかりなのか、とてもフレッシュでこれぞ鳳凰美田！という味でした。
ちなみに、日光ではゆばのことを「湯葉」ではなく「湯波」と書きます。
先附けの上部にはコンソメゼリー、その下には湯葉のムースが。
食用の菊としその花で飾られていて夏向きの涼し気な飾りです。
出汁の味はせず、醤油の味がストレートに感じられました。
2品目のお椀は確か会津塗と言っていたような。
お椀：甘鯛柔らか煮 玉子豆腐 茄子 浅葱 糸唐辛子
3品目はたくさん来ました。
東照宮の三猿と眠り猫が描かれた蓋
三段重ねの黒いお重はお造りでした。
鳳凰美田のペアリングは3つの飲み比べ。
左：碧判 純米吟醸 無濾過本生
中央：芳（かんばし） 純米吟醸生詰め
右：髭判（ひげばん） 純米大吟醸 亀粋 生詰め
宝楽盛り 八寸
手前左から、合鴨ロース、南京豆腐赤味噌だれ、赤南蛮の茶巾包み
南京豆腐はかぼちゃです。赤南蛮は何なのか分かりませんが、鰹節の味が濃かったです。
中央上は穴子の小袖寿司、右は五色饅頭
五色饅頭は中にシュウマイのような餡が入っていて中華風の味がしました。
上段左は海老といんげんの琥珀寄せ
ゼリーが芳香剤のような香りがするけれど何だろう。
右は、はす芋の胡麻酢がけ
小鉢の中は、湯波蒟蒻の土佐酢和え
お造り上段：帆立
中段：湯波
下段：はまち（だったかな）
お造りは献上醤油と梅酢
お造りはどれもこれ以上ないくらい新鮮でおいしかったです！
5つ目の鳳凰美田は辛口純米酒「劔」。
これもフレッシュで美味しかったです。
揚げ物は鶏と根菜とフォアグラの東寺揚げ 夏野菜（ズッキーニ）
東寺揚げは湯波を衣にしてあげたものです。
うっすらと塩味がついています。
蓋物：えんどう豆と鶏つくねの葛寄せ
こちらも初夏を思わせるグリーンとカラフルなあられが涼し気な盛り付けです。
えんどう豆の葛寄せの中にはスコッチエッグのような鳥つくねが入っています。
食事：旬彩土鍋ご飯 鰻の蒲焼き 実山椒
ご飯の上にはおからのような入り卵が、その上に鰻の蒲焼が乗っています。
ご飯はお茶碗3杯分くらいありましたが、食べきれませんでした。
1杯だけよそってもらい、止椀（麩のお味噌汁）と香の物と一緒に。
デザート：界日光特製 苺と軽いミルクのムース
鳳凰美田のペアリングは果実酒から梅酒を選びました。
こちらは生クリームとマスカルポーネチーズのような軽い食感のクリームにたっぷりと苺ソースがかかっていました。
分量が多いと思いきや、デザートはペロリです＾＾
【星野リゾート 界日光 夕食の感想】
器も料理も季節に合わせた美しい彩で、目でも楽しめる料理でした。
写真映えするような料理を追及しているようなメニューです。
お刺身の鮮度は素晴らしく良かったです！
ただ、今回のメニューはこれといってメインらしきものがなく、いつになったら来るのかなと思っているうちにご飯になってしまいました。
おそらく鰻のご飯がメインだったようですが、ペースがつかめず、気づいたら途中でお腹いっぱいに。
全体的な量はそれほど多くはないです。
予算があれば、メインがはっきりしている特別会席の方がおススメなのかもしれません。
日本酒とのペアリングは面白かったですが、前回那須でのワインと比べると大吟醸は繊細過ぎて利き酒にするには保存が難しそうだなという感じでした。
食事の味 ★★★★ 4.35
メニュー構成 ★★★★ 4.3
満足度 ★★★★ 4.3
夕食後の「日光下駄談義」は下部に掲載しています。
【星野リゾート 界日光 朝食メニュー】
朝食は7:30～9:00ですが、チェックインの際に15分刻みで指定できました。
夕食と同じ食事処です。
あさごはんお品書き
お盆に乗っているメニュー
このお盆の他に小鍋があります。
パッと見た感じ、普通の温泉旅館に比べるとシンプルでヘルシーそうな朝食でした。
ご飯とお味噌汁はお替り自由です。
ご当地ジュースはゆず
厚焼き玉子と赤魚柚子味噌焼き
炊き合わせ：鶏と豆腐のつくね、人参、大根、オクラ
小鍋：野菜、豚肉、湯波 献上醤油で
夕食の特別会席ではこの小鍋を大きくした和牛×湯波が出るようです。
珍味：かまぼこ、湯波佃煮
食後はお番茶
【星野リゾート 界日光 朝食の感想】
高級旅館だと食べきれないくらい小鉢や籠に入ったおかずが並んでいたりするので意外。
想像していたよりも超シンプルな朝食でした。
でも、お腹を満たすには十分です。
界日光ではゆっくり味わいながら食べるので、いつもより少量しか食べなくてもお腹いっぱいになりました。
コロナ太りで胃拡張になっていたのが、おかげで徐々に戻りつつあります＾＾
朝食の味 ★★★★ 4.3
メニュー構成 ★★★★ 4.2
満足度 ★★★★ 4.25
【夕食後は能舞台で日光下駄談義】
「界日光」滞在中のメインイベントと言っても過言ではない「日光下駄談義」。
夕食後20：00スタートで能舞台の前にお客さんが集まりました。
「日光下駄談義」は、食事処のスタッフが担当しています。
全員踊れるのだとか。若いスタッフしかいないのはそのせいなのかな。。。
若いスタッフ2名があいさつの後、日光下駄談義について軽く説明があります。
タップダンスが始まりました。
体力が必要な意外と激しい踊り。
二人の息もぴったり
再び下駄について熱い語りが始まりました。
コロナがなければ、お客さんも下駄を履いて踊りを教えてもらったりするみたいですが、今回は見学のみ。
このイベントはとても楽しかったです！
その１お部屋編の最後に踊り全編の動画を載せていますので、よろしかったらご覧ください。
＊ブログの内容は掲載時の情報です。
基本情報の変更がある場合もございますので、お出かけの際には施設にお問合せ下さい。
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